- Rotschmiere
- fкрасная сырная слизь (на поверхности сыра)
Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen. Анюшкин Е. С.. 2011.
Rotschmiere
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Rotschmiere — Romadur, ein typischer rotgeschmierter Käse Rotschmiere ist eine während der Herstellung und Reifung von bestimmten Käsen angewandte Methode der Oberflächenbehandlung. Dabei wird der Käselaib regelmäßig mit verschiedenen Flüssigkeiten wie… … Deutsch Wikipedia
Harzer Käse — oder auch Harzer Roller (in Österreich vorwiegend als Quargel bezeichnet siehe Olmützer Quargel) ist ein Sauermilchkäse, der aus Magerquark (Magermilch) hergestellt wird und nur etwa ein Prozent Fett enthält. Er stammt ursprünglich aus dem… … Deutsch Wikipedia
Rotschmierbakterien — Brevibacterium linens Systematik Abteilung: Actinobacteria Klasse: Actinobacteria Ordnung: Actinomycetales … Deutsch Wikipedia
Schloßkäse — Der Schlierbacher Schloßkäse ist ein Weichkäse mit Rotschmiere. Seit dem 17. Jahrhundert betrieben die Zisterzienser im Stift Schlierbach in Oberösterreich Viehwirtschaft. Der Mönch Bruder Leonhard hatte in der Erzabtei Sankt Ottilien in Bayern… … Deutsch Wikipedia
Backsteinkäse — Limburger Limburger Käse mit Brot Herkunft Belgien Milch Kuhmilch … Deutsch Wikipedia
Brevibacterium linens — Systematik Abteilung: Actinobacteria Klasse: Actinobacteria Ordnung: Actinomycetales Familie … Deutsch Wikipedia
Käseherstellung — Die Käseherstellung ist das Verfahren, bei dem aus der Milch der Kühe von Rindern und Büffeln, von Schafen oder Ziegen oder aus Süßmolke durch Gerinnung der Eiweiß Bestandteile eine feste Masse hergestellt wird. Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte 2… … Deutsch Wikipedia
Tilsiter Käse — Tilsiter Herkunft Nord und Mitteleuropa Milch Kuh/Vollmilch oder teilentrahmt Behandlung Rohmilch oder pasteurisiert Käsegruppe Schnittkäse … Deutsch Wikipedia
Vieux-boulogne — ist ein französischer Weichkäse aus unbehandelter Milch (Rohmilch). Er ist einem Pont l’Évêque nicht unähnlich. Beim Essen kann der Käse von einem edelsüssen Wein der Loire, zum Beispiel einem Coteaux du Layon oder einer Beerenauslese, begleitet… … Deutsch Wikipedia
Alpavit — 47.778559210.31867277Koordinaten: 47° 46′ 43″ N, 10° 19′ 7″ O … Deutsch Wikipedia
Hofmeister Käsewerk — 47.778559210.31867277Koordinaten: 47° 46′ 43″ N, 10° 19′ 7″ O … Deutsch Wikipedia
